Avis Viniou
Le Château Tasta 2016, issu de l'appellation Fronsac dans le Libournais bordelais, est un vin rouge sec qui exprime tout le caractère emblématique de ce terroir historique. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Merlot, souvent accompagné d’une touche de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, selon les assemblages du millésime. L’année 2016 fut remarquable dans le Bordelais, offrant une maturité optimale des raisins après un été chaud et sec, suivi de conditions idéales en septembre. Cela se traduit dans le verre par une belle concentration de fruit, une structure équilibrée, des tanins fins et un potentiel de garde intéressant. La vinification au Château Tasta respecte la tradition bordelaise, avec une macération soignée pour extraire couleur et matière, puis un élevage souvent réalisé en barriques de chêne afin d’apporter complexité et rondeur.
Le Fronsac bénéficie d’une situation privilégiée sur des plateaux calcaires surplombant la Dordogne. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires apportent puissance, finesse et minéralité aux vins. Historiquement, Fronsac était réputé dès le XVIIe siècle pour ses crus prisés à la cour française. Depuis, l’appellation a su préserver son identité, misant sur des vins généreux, expressifs et souvent plus accessibles que ceux des appellations voisines plus prestigieuses.
Le Château Tasta 2016 accompagnera à merveille des plats régionaux tels que l’entrecôte bordelaise, le magret de canard grillé ou un canard aux cèpes. Sa structure et sa profondeur se prêtent également à des gibiers à plume, un agneau de lait rôti ou des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de sous-bois, il est conseillé de le carafer une heure avant service, surtout s’il est dégusté jeune. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais il offre déjà aujourd’hui un superbe équilibre entre fruit, fraîcheur et élégance.
