Château Tour Rozier 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronsac, située dans le Libournais, au cœur du Bordelais. Ce cru tire profit d’un assemblage typique de la région, où le merlot domine, parfois associé avec le cabernet franc et le cabernet sauvignon. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions météorologiques contrastées, a permis d’obtenir des raisins mûrs tout en préservant la fraîcheur aromatique, grâce à une bonne gestion du vignoble et des rendements adaptés. La vinification privilégie l’expression du fruit et la finesse des tanins, avec des extractions douces et un élevage maîtrisé, souvent pratiqué en cuves et en fûts pour apporter de la complexité sans masquer le caractère du terroir.
La région de Fronsac bénéficie d’un terroir remarquable, fait de coteaux argilo-calcaires et de molasse du Fronsadais, qui apportent structure et minéralité aux vins. Le climat, à la confluence de la Dordogne et de l’Isle, est tempéré, avec des influences océaniques favorables à une maturation lente et régulière des raisins. Fronsac, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, a longtemps été reconnu pour la vigueur et l’élégance de ses vins rouges. Aujourd’hui, l’appellation séduit par ses flacons expressifs, souvent plus accessibles que ceux des appellations voisines, tout en offrant une belle aptitude au vieillissement.
Ce Fronsac accompagne idéalement une cuisine de terroir et des plats généreux. Il se mariera parfaitement avec un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou un boeuf braisé aux cèpes. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un comté vieux, feront également ressortir sa structure et sa gourmandise. Pour une harmonie régionale, pourquoi ne pas l’associer avec un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise ?
Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, de violette et ses tanins soyeux, il est conseillé de servir ce Château Tour Rozier 2023 entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permet d’exprimer toute sa complexité, surtout dans sa jeunesse. Ce vin accompagnera aussi bien une table conviviale qu’une occasion plus festive.
