Le Château Jeanrousse 1998, en appellation Fronsac AOC, est un vin rouge sec d’une belle représentation de la rive droite bordelaise. Ce millésime, composé principalement de Merlot accompagné d’un complément de Cabernet Franc, dévoile aujourd’hui une maturité et une complexité remarquables. Grâce au savoir-faire du château et à une vinification traditionnelle en cuves suivie d’un élevage en fûts de chêne, le vin offre une robe grenat profond aux reflets tuilés, caractéristique d’une belle évolution. Le bouquet se distingue par des notes de fruits noirs confiturés, de sous-bois, de tabac blond et de cuir, harmonisées par une touche épicée et légèrement truffée. En bouche, la structure est ample et veloutée, les tanins sont fondus, la finale persistante séduit par sa profondeur.
La région de Fronsac, nichée sur des coteaux argilo-calcaires dominants la Dordogne, jouit d’un terroir réputé depuis plusieurs siècles pour donner des vins à la fois puissants et élégants. Le microclimat bénéficie de l’influence régulatrice de la rivière et d’une exposition idéale. Si Fronsac vit longtemps dans l’ombre des prestigieux voisins de Saint-Émilion et Pomerol, elle connaît un renouveau grâce à la valorisation de ses terroirs et de ses châteaux historiques depuis les années 1990. L’histoire viticole y remonte à l’époque gallo-romaine et a traversé les siècles avec constance et caractère.
Ce Fronsac mature accompagnera parfaitement des plats traditionnels de la région, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Il fera également honneur à un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou, pour les amateurs de mets raffinés, à un magret de canard accompagné d’une sauce aux cèpes. Sur le fromage, privilégiez les pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie.
Pour profiter pleinement de ses arômes tertiaires et de son équilibre, ouvrez la bouteille une heure avant dégustation et servez-la à une température de 16-18°C. Une décantation légère peut être envisagée afin d’aérer le vin sans briser sa délicatesse. Ce vin, proche de son apogée, saura séduire les amateurs de Bordeaux développés.
