Le Château Jeanrousse 1994 est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronsac AOC, nichée au cœur de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin, datant d’un millésime mature, est principalement composé de merlot, souvent accompagné en proportion variable de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon, fidèle à l’assemblage traditionnel de Fronsac. Les raisins proviennent de vignobles établis sur des coteaux argilo-calcaires, offrant au vin structure et minéralité, tandis que le savoir-faire classique bordelais ainsi qu’un élevage en fût de chêne permettent d’apporter complexité et potentiel de garde.
La région de Fronsac, moins médiatisée que ses voisines Saint-Émilion et Pomerol, bénéficie toutefois d’un terroir d’exception et d’une riche histoire viticole remontant à l’époque romaine. Le climat y est tempéré océanique, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant la lente maturation des raisins et préservant fraîcheur et équilibre. Les sols argileux, riches en oxydes de fer, confèrent aux vins profondeur, élégance et tanins soyeux. Fronsac a su, au fil des siècles, préserver son identité et offre aujourd’hui des vins de caractère à l’excellent rapport qualité-prix.
Un Fronsac rouge tel que ce Château Jeanrousse 1994 se prête admirablement à des accords avec des mets de caractère et des plats traditionnels de la région. Il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore un confit de canard. Pour une touche locale, dégustez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou une cassolette de cèpes. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou une tome de brebis seront également de belles associations.
Pour apprécier ce millésime à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre à ses arômes tertiaires de se révéler pleinement. Préférez un verre à large ouverture pour sublimer sa complexité et sa belle évolution aromatique.
