Château Roumagnac La Maréchale 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Fronsac, bien connue du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de merlot, souvent assemblé avec du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon, cépages classiques de la région qui offrent richesse, structure et élégance. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité, due à une année climatique particulièrement favorable : des printemps doux suivis d’un été chaud, qui ont permis une excellente concentration des arômes et une juste maturité des tanins. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac confère à ce vin une trame minérale et une grande fraîcheur, soutenant des notes de fruits noirs, de prune mûre, d’épices douces et parfois de sous-bois. L’élevage, en cuve et partiellement en barrique, apporte rondeur et complexité, tout en préservant la gourmandise du fruit.
Fronsac fait partie des appellations historiques de Bordeaux. Jadis très prisée par les cours royales, la région bénéficie d’un microclimat tempéré, grâce à la proximité de la Dordogne et à la protection de plateaux et de coteaux bien exposés. Les sols argilo-calcaires typiques de la région favorisent l’expression dense et équilibrée des vins rouges, réputés pour leur capacité de garde mais aussi leur accessibilité dans la jeunesse, à l’image du 2019.
Ce vin se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore un agneau de lait rôti, plats qui sauront mettre en valeur la profondeur et la structure du vin. Vous pouvez également l’associer à des mets de la région tels qu’un confit de canard ou un rôti de porc aux cèpes.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Fronsac à une température située entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure permettra au vin de bien s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Potentiel de garde : 5 à 10 ans selon la cave, mais déjà plaisant aujourd’hui après aération.
