Le Château Arnauton 2011, Fronsac AOC, est une belle expression de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec provient d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, accompagné souvent de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011, marqué par une météo contrastée, offre des vins élégants à la structure souple, avec une belle fraîcheur et un fruit équilibré. La vinification traditionnelle, complétée par un élevage en barriques de chêne, permet au vin de développer des arômes complexes de fruits rouges et noirs, de violette, ainsi que des notes épicées et légèrement boisées.
La région de Fronsac, nichée à l’ouest de Libourne, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire idéal pour la culture du Merlot qui y exprime toute sa rondeur. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des automnes doux, favorise une maturation homogène des raisins. L’histoire viticole de Fronsac est ancienne, le vignoble étant déjà réputé à la cour du roi sous l’Ancien Régime. Si Fronsac reste légèrement moins connu que ses illustres voisins Pomerol et Saint-Émilion, il délivre pourtant des vins de caractère, empreints d’authenticité et d’un excellent rapport qualité-prix.
Ce Fronsac accompagnera merveilleusement bien des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti ou un confit de canard se marieront parfaitement avec la texture veloutée et la structure tannique du vin. Il relèvera également un assortiment de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Comté.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Château Arnauton 2011 à une température idéale de 16-18°C. Une légère aération en carafe une heure avant le service permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Vous savourerez ainsi un Fronsac à maturité, prêt à dévoiler toute sa générosité et son élégance.
