Avis Viniou
Le Château La Vieille Croix 2019, un vin rouge de l'appellation Fronsac, incarne à merveille les caractéristiques de cette région réputée de Bordeaux. Ce vin, bien qu'il n'ait pas de blend précisé ici, est souvent un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, deux cépages qui apportent structure et richesse aromatique. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant un bon équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir de Fronsac, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition optimale, facilite une extraction minutieuse des arômes et couleurs. La région du Libournais, connue pour ses influences océaniques et sa tradition viticole ancestrale, confère à ce vin une typicité marquée par des notes fruitées et épicées. Château La Vieille Croix, un domaine de renom, est apprécié pour son savoir-faire et son histoire.
Pour sublimer ce Fronsac, pensez à l'associer avec des plats robustes et savoureux. Un magret de canard rôti ou un confit de canard révéleront les nuances fruitées et épicées du vin. En outre, un plateau de fromages affinés, notamment un brie truffé ou un comté bien affiné, pourrait proposer un accord harmonieux. Les plats de la région, tels que le cassoulet, se marieront parfaitement, apportant chaleur et profondeur à l'expérience gustative.
Afin de déguster ce Château La Vieille Croix 2019 dans les meilleures conditions, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes complexes. En dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes expressifs de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, savourez sa texture veloutée et sa longue finale en bouche, qui caractérisent ce Fronsac exceptionnel.
