Avis Viniou
Le vin Vincent Prunier Cuvée Auxey-Duresses 1er Cru 'Les Grands Champs' 2020 est un noble représentant de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Issu d'un terroir exceptionnel, ce vin rouge révèle toute la subtilité et la finesse du Pinot Noir. Le millésime 2020 se distingue par une concentration aromatique remarquable, portée par des notes de fruits rouges mûrs et des touches épicées. La région est renommée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une élégance caractéristique. Le domaine Vincent Prunier, avec son héritage familial, se distingue par une viticulture respectueuse du terroir, garantissant une expression authentique de cette appellation.
Pour accompagner ce magnifique Auxey-Duresses, pensez à un magret de canard rôti ou à une côte de veau grillée. Leur texture et richesse s'harmoniseront parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Les fromages bourguignons comme un Époisses ou un Comté affiné apporteront également une belle complémentarité. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon traditionnel saura sublimer ce vin élégant.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe sombre et limpide. Prenez le temps d'inhaler ses fragrances, avant de savourer chaque gorgée, où l'élégance du Pinot Noir se révèle par des saveurs complexes et harmonieuses. Chaque étape de la dégustation vous fera découvrir les nuances de ce vin d'exception.
