Avis Viniou
Le Mongeard-Mugneret Fixin Blanc 2022 est une rareté, émanant d'une région majoritairement connue pour ses rouges intenses. Fait de Chardonnay, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance avec des notes florales et minérales subtiles. La Côte de Nuits, située en Bourgogne, offre un terroir exceptionnel avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental favorisant l'élaboration de vins d'une grande pureté. Le domaine Mongeard-Mugneret, prestigieusement établi depuis des générations, est renommé pour son engagement envers la tradition tout en embrassant des méthodes contemporaines respectueuses de l'environnement, assurant des vins d'une qualité constante.
Pour sublimer ce Fixin Blanc, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité, tels qu'un poisson blanc grillé ou des fruits de mer. Un risotto aux champignons, avec sa texture crémeuse, soulignera également ses nuances délicates. En outre, un fromage de chèvre frais, typique de la région, se mariera harmonieusement avec sa vivacité.
Servez ce vin à une température idéale de 11-13°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un carafage léger de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. À la dégustation, admirez d'abord sa robe brillante, respirez ses arômes floraux et minéraux au nez, puis prenez une gorgée soyeuse et équilibrée, mettant en valeur la délicatesse et la rondeur du Chardonnay.
