| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Fixin |
| Château / Domaine | Louis Jadot |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 31,50 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
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Apogée
2028 - 2033
|
Déclin
2034 - 2039+
|
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| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Fixin AOC 2022 du domaine Louis Jadot est un vin rouge emblĂ©matique de la CĂŽte de Nuits, Ă©laborĂ© principalement Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, comme le veut la tradition bourguignonne. Ce millĂ©sime jeune dĂ©voile une robe rubis brillante et offre, au nez, un bouquet expressif de fruits rouges frais tels que la cerise griotte et la framboise, soutenus par de subtiles notes florales, de violette et une touche dâĂ©pices douces typiques des Ă©levages soignĂ©s. En bouche, lâattaque est vive et nette, dĂ©voilant une matiĂšre Ă©lĂ©gante, aux tanins fins et soyeux. La finale sĂ©duit par sa longueur, sa minĂ©ralitĂ© et son expression fidĂšle du terroir.
Le village de Fixin se situe Ă lâextrĂ©mitĂ© nord de la CĂŽte de Nuits, une sous-rĂ©gion rĂ©putĂ©e pour ses grands Pinot Noir. Les sols y sont majoritairement composĂ©s de marnes calcaires et dâargiles, favorisant une excellente concentration aromatique tout en prĂ©servant la finesse des vins. BĂ©nĂ©ficiant dâun climat continental, la vigne profite dâhivers rigoureux et dâĂ©tĂ©s chauds, la maturation lente des raisins apportant fraĂźcheur et Ă©quilibre. Le vignoble, riche dâune longue histoire, produit des vins rĂ©putĂ©s pour leur authenticitĂ© et leur structure.
Pour accompagner ce Fixin 2022, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s mais Ă lâĂ©lĂ©gance discrĂšte, afin de mettre en valeur sa dĂ©licatesse. Un magret de canard aux cerises, une volaille de Bresse rĂŽtie ou encore un coq au vin sauront sublimer ses arĂŽmes. Les plats rĂ©gionaux comme le jambon persillĂ© ou un Ă©poisses affinĂ© apporteront Ă©galement une belle harmonie Ă la dĂ©gustation.
Servez ce vin Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 15-16°C, aprĂšs lâavoir Ă©ventuellement passĂ© en carafe pour rĂ©vĂ©ler toute sa palette aromatique. Je vous conseille de lâapprĂ©cier dĂšs maintenant pour sa vivacitĂ©, ou de le laisser vieillir quelques annĂ©es afin quâil gagne en profondeur et en complexitĂ©.
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