Vins Gevrey-chambertin Domaine Marey - La Justice - 2023

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2023, issu du Domaine Marey, est une cuvée emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré à partir de l'unique cépage Pinot Noir, ce vin rouge dévoile toute l'élégance et la complexité typique de ce terroir renommé. L'année 2023, marquée par un climat favorable, promet un vin riche en arômes de fruits rouges et une subtile note épicée. La Bourgogne, avec son sol calcaire et marno-argileux, offre des conditions idéales pour produire des vins fins et structurés. Le Domaine Marey, avec son savoir-faire historique et sa réputation d'excellence, reflète parfaitement l'authenticité de cette région prestigieuse.

Pour sublimer votre Gevrey-Chambertin, accompagnez-le de mets qui sauront en relever les saveurs délicates. Un bœuf bourguignon aux saveurs profondes s’accordera parfaitement. Des plats tels que le coq au vin ou un filet mignon aux champignons permettront également de mettre en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Pour une touche régionale, optez pour des fromages bourguignons comme l’Époisses ou le Comté affiné, offrant un mariage savoureux et harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis humez ses notes olfactives complexes de cerise et de sous-bois, avant de savourer sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier l’élégance et la profondeur de ce vin.