Vins Gevrey-chambertin Domaine Marey - La Justice - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2021 du Domaine Marey, Cuvée La Justice, est un vin rouge sec issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2021, marqué par un climat variable, a donné naissance à des vins élégants avec une belle structure. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et argileux, confère une minéralité distinctive au vin. Le Domaine Marey, avec sa riche histoire et son engagement envers la qualité, perpétue la tradition bourguignonne en produisant des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats qui sauront enrichir son bouquet complexe et ses notes fruitées délicates. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un gigot d’agneau aux herbes de Provence seraient de parfaits compagnons. Les classiques bœuf bourguignon ou escargots de Bourgogne souligneront les nuances subtiles de ce vin, créant ainsi une symphonie de saveurs en parfaite harmonie.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour éveiller ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez ses arômes envoûtants de fruits rouges, de sous-bois et d'épices avant de passer à la dégustation. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa profondeur, qui reflètent l'excellence du savoir-faire bourguignon.