Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2016 du Domaine Pierre Gelin est un vin rouge de la célèbre région de La Côte de Nuits en Bourgogne, reconnu pour ses Pinot Noir élégants et complexes. Le millésime 2016 se distingue par sa finesse et son potentiel de garde, résultant de conditions climatiques favorables propres à cette année. Le terroir unique, composé de sols calcaires et marneux, confère au vin des arômes de fruits rouges, d'épices et une minéralité subtile. Le Domaine Pierre Gelin, fondé au début du XXe siècle, est réputé pour son respect des traditions bourguignonnes et son savoir-faire artisanal, garantissant des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats riches en saveurs telles qu'une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti. L'acidité et les tanins fins de ce vin se marient à merveille avec la texture et la saveur des viandes rouges. Les fromages de caractère, comme un époisses de Bourgogne, sont également de parfaits compagnons pour ce vin. Pour une approche régionale, un bœuf bourguignon mettra en valeur ses nuances terreuses et ses notes de fruits mûrs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Observons sa robe rubis étincelante avant de plonger notre nez pour apprécier un bouquet complexe de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, goûtons la structure soyeuse, l'équilibre parfait entre acidité et tanins, et la longue finale, témoignant de son élevage minutieux. Ce processus offrira une expérience sensorielle complète et riche de ce grand vin de Bourgogne.
