Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Clos de Meixvelle 2001 du Domaine Pierre Gelin est une cuvée rouge d’exception, élaborée à partir du cépage Pinot Noir, le joyau incontesté de la Bourgogne. Issu d’un monopole du domaine situé en plein cœur du village de Gevrey, ce vin met en valeur la finesse et la complexité propres aux grands terroirs de la Côte de Nuits. Le millésime 2001, marqué par des conditions climatiques variées, offre ici une magnifique expression de maturité et d’équilibre, avec des vendanges soigneusement réalisées pour préserver la fraîcheur des baies. La vinification artisanale du domaine, alliant respect du fruit et élevage subtil, donne naissance à un vin à la robe grenat évoluée, dévoilant des arômes de fruits rouges compotés, de sous-bois, de cuir et une touche épicée caractéristique de l’appellation.
La Côte de Nuits, prestigieuse région du nord de la Bourgogne, est renommée pour ses terroirs d’exception consacrés presque exclusivement au Pinot Noir. Les sols y sont majoritairement composés de marnes calcaires et d’argiles, conférant aux vins une structure à la fois soyeuse et profonde. Le climat continental, tempéré par des influences fraîches, permet une maturation lente et régulière, idéale pour révéler la délicatesse et la complexité aromatique du Pinot Noir. Historique, le vignoble de Gevrey-Chambertin est l’un des plus célèbres de Bourgogne, connu pour la puissance et la longévité de ses vins.
Pour sublimer un Gevrey-Chambertin tel que ce Clos de Meixvelle 2001, privilégiez des mets raffinés qui sauront accompagner sa structure et sa complexité : une pièce de bœuf maturée, un magret de canard rôti aux airelles, ou encore un coq au vin à la bourguignonne sont des choix remarquables. Les fromages affinés à pâte molle comme l’époisses ou le brie truffé s’accorderont également à merveille, tout comme des plats à base de champignons sauvages.
Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de libérer pleinement son bouquet aromatique. À maturité, ce 2001 révèle aujourd’hui toute sa noblesse et reste encore apte à accompagner des moments de dégustation privilégiés.
