Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2016 du Domaine Duroché est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Monocépage 100 % Pinot Noir, ce vin reflète à merveille l'élégance et la complexité de ce cépage noble. Le millésime 2016 se distingue par une belle concentration aromatique et une finesse tannique exceptionnelle, attribuées à des conditions climatiques favorables et à l'expertise vigneronne. Le terroir riche en calcaire argileux de cette région confère au vin une structure et une minéralité remarquables. Le Domaine Duroché, réputé pour son approche traditionnelle et son respect du terroir, produit des vins qui capturent l'essence authentique de Gevrey-Chambertin, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des viandes rouges telles qu'un filet de bœuf rôti ou un magret de canard. Les champignons sauvages comme les cèpes ou les truffes mettront également en valeur sa complexité aromatique. Compagnon idéal des plats bourguignons, ce vin s'accommodera merveilleusement bien d’un bœuf bourguignon aux saveurs terreuses et riches, pour une expérience locale et harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes délicats de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, puis savourez sa complexité en bouche, marquée par sa texture veloutée et ses tanins soyeux.
