Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin A. Rousseau 2015 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne, France. Elaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, il se distingue par sa profonde élégance et son potentiel de garde. Le millésime 2015, caractérisé par un ensoleillement optimal, a donné des raisins de grande qualité, révélant des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le terroir unique de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, contribue à la structure et à la finesse du vin. Domaine emblématique, A. Rousseau est renommé pour sa vinification traditionnelle et son respect du terroir, ce qui en fait une référence incontournable dans la région.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, je vous suggère des accords mets-vins raffinés tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un filet de boeuf en croûte. Ces plats mettront en valeur les riches arômes et la délicate structure du vin. Pour une touche locale, pensez à l'accompagner d'un coq au vin bourguignon, qui harmonisera parfaitement avec les notes de cerise et d'épices du vin.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin 2015, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes qui évoluent depuis des notes fruitées fraîches vers des nuances terreuses. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vivifiante, offrant une finale longue et élégante.
