Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2014 de la maison A. Rousseau est un vin rouge emblématique de la CÎte de Nuits en Bourgogne, élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime est réputé pour son équilibre et sa complexité, résultat d'une vendange minutieuse et d'une vinification soignée. Le sol argilo-calcaire, combiné à un climat continental, permet de produire des vins d'une grande finesse et d'une belle structure tannique. Gevrey-Chambertin, un des villages les plus prestigieux de Bourgogne, se distingue par sa capacité à créer des vins de garde. Le domaine A. Rousseau jouit d'une réputation mondiale pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à l'expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, pensez Ă des plats qui mettront en valeur sa palette aromatique complexe, comme un coq au vin ou un bĆuf bourguignon. Les arĂŽmes de fruits rouges et de sous-bois se marieront Ă©galement Ă merveille avec un canard rĂŽti aux cerises. Pour un accord plus local, tentez un Ă©poisses, fromage de Bourgogne Ă la saveur puissante, qui complĂ©tera parfaitement la profondeur du vin.
La dĂ©gustation de ce vin se fera idĂ©alement Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Un carafage lĂ©ger d'environ 30 minutes permettra aux arĂŽmes de s'exprimer pleinement. Dans un premier temps, observez la robe rubis profonde, puis laissez-vous envoĂ»ter par le nez, oĂč s'entrelacent gourmandises de fruits rouges et notes Ă©picĂ©es. En bouche, savourez l'Ă©lĂ©gance des tanins fondus et la longue finale, rĂ©vĂ©lant tout le caractĂšre d'un grand Gevrey-Chambertin.
