Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2009 d'A. Rousseau est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation renommée de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2009 est caractérisé par une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de sous-bois. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent au vin une finesse et une structure remarquables. Le domaine A. Rousseau jouit d'une réputation mondiale pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins d'une élégance et d'une profondeur exceptionnelles.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sauront soutenir sa structure et magnifier ses arômes. Un canard rôti aux cerises, un pâté de lièvre ou un bœuf bourguignon sont des choix parfaits pour sublimer ce vin. Des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux se marient également bien, tout en respectant l'équilibre et la complexité du vin. Les plats régionaux bourguignons, riches et savoureux, s'associent idéalement pour créer une harmonie gustative raffinée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C afin de révéler tous ses arômes. Un passage en carafe d'une heure est recommandé pour aérer le vin et ouvrir pleinement son bouquet. Observez sa robe intense et limpide, notez les nuances au nez, allant des fruits rouges aux arômes évolués de truffe et de cuir. En bouche, savourez son ampleur, sa soyeuse texture et ses tanins fondus qui persistent agréablement.
