Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2013 du Domaine A. Rousseau incarne l'élégance typique des grands vins de Bourgogne. Situé dans la sous-région renommée de la Côte de Nuits, ce vin rouge se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges et noirs, enveloppés de subtiles notes épicées et terreuses. Le millésime 2013, marqué par une saison fraîche et un terroir riche en calcaire, a contribué à sa structure tannique raffinée et à son potentiel de garde. Bien que la fiche n'indique pas de cépage, on peut raisonnablement supposer que ce Gevrey-Chambertin est élaboré à partir de Pinot Noir, emblématique de la région. Le domaine A. Rousseau, avec une longue tradition viticole, a su combiner savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins parmi les plus recherchés au monde.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises, qui renforcent les saveurs fruitées et l'acidité du Pinot Noir. Vous pourriez également opter pour des fromages affinés comme le Brillat-Savarin ou le Comté, qui complètent sa complexité aromatique. Les plats typiquement bourguignons feront écho aux caractéristiques intrinsèques du vin, créant ainsi une expérience gastronomique harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant sa dégustation pour lui permettre de libérer tous ses arômes. Commencez par observer la robe rubis brillante, puis découvrez son bouquet complexe en humant profondément pour identifier les couches de fruits et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tannins. Ces étapes permettront de révéler la richesse et la profondeur de ce Gevrey-Chambertin exceptionnel.
