Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2018 du domaine Manuel Olivier est un vin rouge de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, une région reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses Pinot Noir. Ce millésime se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une belle structure tannique. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin finesse et complexité. Manuel Olivier, un domaine réputé pour sa maîtrise et son savoir-faire artisanal, bénéficie d'une riche tradition viticole, produisant des vins distinctifs et raffinés.
Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Gevrey-Chambertin avec des mets tels qu'un coq au vin ou une pièce de bœuf braisée, qui sauront sublimer les arômes de fruits et d'épices du vin. Les fromages affinés, en particulier le comté ou le brie truffé, mettront également en valeur sa complexité. Pour une touche locale, un bœuf bourguignon traditionnel s'accorde parfaitement avec ce vin délicat.
La dégustation de ce vin sera optimale à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par apprécier la robe profonde du vin, avant de laisser vos sens s'imprégner des arômes au nez. En bouche, profitez de la structure équilibrée et des tanins soyeux pour une expérience gustative mémorable.
