Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes 2018 du Domaine Mazilly Père & Fils est un vin rouge complexe et captivant issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, ce vin incarne l'élégance et la profondeur typiques des grands vins de Bourgogne. Le millésime 2018 a produit des raisins particulièrement concentrés grâce à des conditions climatiques idéales, ce qui a permis de développer un vin d'une belle intensité aromatique. Les arômes s’articulent autour de fruits rouges mûrs, de cerises noires et d'épices, avec des notes boisées délicates issues d'un élevage soigné. Le terroir argilo-calcaire de la Côte de Nuits, reconnu pour sa capacité à produire des vins d'exception, confère à ce Gevrey-Chambertin une belle structure tannique tout en préservant sa finesse.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est une région viticole renommée pour ses climats spécifiques où se mêlent des sols variés et un climat continental. Cela favorise la production de quelques-uns des Pinot Noir les plus raffinés au monde. Cet endroit est non seulement un trésor pour les amateurs de vin, mais aussi un site historique où la tradition viticole s'étend sur des siècles.
Pour savourer pleinement la richesse de ce Gevrey-Chambertin 2018, on peut l'associer avec des plats de viande en sauce tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, deux spécialités locales qui sublimeront ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Il s’harmonisera également avec un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés comme un Brillat-Savarin.
Afin de déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 15-17°C. Pensez à carafer le vin une heure avant pour l'aider à libérer tous ses arômes. Ce Gevrey-Chambertin promet une expérience gustative mémorable grâce à son équilibre parfait entre puissance et élégance.
