Vins Gevrey-chambertin Huguenot - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru 2018 du Domaine Huguenot est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2018 se distingue par une météo particulièrement favorable, avec un printemps précoce et un été chaud, ce qui lui a permis de développer une belle maturité phénolique tout en conservant la fraîcheur si caractéristique de la Côte de Nuits. Les vignes du domaine Huguenot sont cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques, qui confèrent à ce vin une structure élégante, une finesse tannique et une belle complexité aromatique. À la vinification, une extraction douce et des élevages en fût de chêne, souvent partiels en fûts neufs, laissent pleinement s’exprimer la pureté du fruit et les nuances florales du terroir.

La région de la Côte de Nuits est un véritable écrin du Pinot Noir, reconnue dans le monde entier pour ses grands vins rouges de garde. Ce secteur de la Bourgogne bénéficie d’un climat continental et tempéré, aux saisons bien marquées, favorisant une maturation lente et régulière du raisin, indispensable à l’élaboration de vins fins et élégants. Les sols hérités de l’ère jurassique, riches en calcaire et en argile, apportent profondeur et minéralité. L’histoire du vignoble local, jalonnée de siècles de savoir-faire, confère à chaque vin une âme et une typicité remarquables, valeur sûre pour les amateurs de grands crus bourguignons.

Ce Gevrey-Chambertin Premier Cru 2018 s’accordera idéalement avec des viandes nobles comme un filet de bœuf rôti, des côtes d’agneau grillées ou un magret de canard. Il se marie également parfaitement avec des plats traditionnels de la région tels qu’un coq au vin ou une fricassée de champignons de saison, et même un brie affiné relevé de quelques noisettes torréfiées.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir délicatement carafé une heure avant le service afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin promet déjà beaucoup de plaisir mais il saura aussi s’épanouir en cave quelques années supplémentaires.