Vins Gevrey-chambertin Huguenot - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru du domaine Huguenot 2017 se distingue par l’élégance et la puissance caractéristique des grands vins rouges de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 exprime pleinement la finesse du terroir. Sur ce vignoble prestigieux de la Côte de Nuits exposé à l’est, les vignes bénéficient d’un climat tempéré et d’une remarquable diversité géologique, marquée par la présence de sols argilo-calcaires mêlés à des marnes, offrant structure et complexité au vin. La vinification au domaine Huguenot reste traditionnelle, privilégiant une extraction douce, une maîtrise précise de la température de fermentation, et un élevage en fûts de chêne français, avec une proportion mesurée de bois neuf afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.

La région de Gevrey-Chambertin, située au nord de la Côte de Nuits, est l’une des plus célèbres de Bourgogne pour ses appellations prestigieuses et son histoire viticole séculaire. Le climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds favorise une maturation lente du raisin, qui, associée à la typicité des sols bourguignons, confère aux vins une palette aromatique d’une grande complexité. La renommée des Premiers Crus de Gevrey-Chambertin s’explique par leur profondeur, leur potentiel de garde mais aussi par leur immédiate accessibilité dans les grands millésimes comme 2017.

Ce vin révèle une robe profonde et brillante, un nez explosif de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), mêlé à des notes de sous-bois, d’épices douces et de fines touches florales. En bouche, la structure est harmonieuse, portée par des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une longueur remarquable. Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin Premier Cru, privilégiez des plats raffinés tels que le magret de canard rôti, un filet de bœuf, des volailles de Bresse en sauce aux morilles ou encore un coq au vin, recette emblématique de la Bourgogne. Pour une alliance authentique, vous pouvez aussi l’associer à un époisses affiné de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération qui révélera toute sa richesse aromatique et la subtilité de son structure. Ce vin peut déjà être savouré ou patientera en cave quelques années supplémentaires, gagnant en complexité au fil du temps.