Vins Gevrey-chambertin Domaine Philippe Charlopin-Parizot - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Philippe Charlopin-Parizot est un vin rouge d’exception élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, propose une robe intense, rubis profond, aux reflets violacés typiques de la jeunesse du vin. Le domaine, reconnu pour son approche à la fois respectueuse de la tradition et novatrice, travaille minutieusement son vignoble, privilégiant une vinification peu interventionniste afin de préserver la pureté du fruit. Les élevages en fûts de chêne apportent au vin une complexité aromatique sans masquer l’essence du terroir.

La Côte de Nuits, et plus précisément l’appellation Gevrey-Chambertin, bénéficient d’un climat semi-continental où les variations de température assurent de belles maturités phénoliques. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, confèrent aux vins une structure ferme et un potentiel de garde remarquable. L’histoire viticole de Gevrey-Chambertin, vieille de plusieurs siècles, est indissociable de la Bourgogne, région mondialement reconnue pour ses grands crus de Pinot Noir.

Ce Gevrey-Chambertin 2022, à la fois puissant et élégant, s’accordera idéalement avec des plats raffinés. Il sublimera un filet de bœuf aux morilles, un canard rôti aux cerises ou encore un coq au vin, plat emblématique de la région. Des fromages affinés tels qu’un époisses ou un soumaintrain feront également honneur à la richesse aromatique du vin, dont les arômes de fruits rouges frais, de violette, de sous-bois et d’épices douces s’exprimeront pleinement à table.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 15 à 17°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure avant pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant ou être conservé quelques années en cave pour dévoiler tout son potentiel.