Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2022 de Vincent Bachelet est un vin rouge typique de la Côte de Nuits, une sous-région réputée de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime des notes fruitées typiques des jeunes Bourgogne, avec des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a produit des raisins de haute qualité. Les sols calcaires de la Côte de Nuits donnent à ce vin sa structure et sa complexité. Le domaine Vincent Bachelet, avec son histoire riche, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et ses vinifications soigneusement contrôlées qui préservent l’essence du terroir bourguignon.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords mets-vins classiques. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un civet de lièvre mettront en valeur sa structure et ses tanins fins. Les plats régionaux tels qu’un coq au vin ou un époisses affiné seront également parfaits, créant une harmonie avec les nuances fruitées et boisées de ce vin.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe profonde, sentez les arômes qui s’en dégagent, puis goûtez pour découvrir un équilibre entre la fraîcheur du fruit et une belle longueur en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète.
