Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2023 de Vincent Bachelet est un vin rouge de Bourgogne, provenant de la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits, réputée pour ses grands crus. Ce vin 100% Pinot Noir incarne le millésime 2023 avec ses caractéristiques de fraîcheur et d'élégance. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec son sol riche en calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges et d'épices subtiles. Vincent Bachelet, un domaine familier du savoir-faire bourguignon, est reconnu pour sa vinification méticuleuse et respectueuse du terroir, garantissant ainsi des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats raffinés comme un bœuf bourguignon ou un filet de biche aux airelles, qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins fins. Les fromages affinés de la région, tels que le Comté ou l'Époisses, formeront également un accord parfait, intensifiant les nuances du vin tout en offrant une expérience culinaire traditionnelle.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 15 et 17°C. Un léger carafage de 30 à 45 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de cerise noire et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. En prenant le temps, chaque gorgée révélera des couches de complexité et d'élégance caractéristiques du terroir bourguignon.
