Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Beau Versant" 2022 du Château Moillard est un vin rouge emblématique de Bourgogne, particulièrement de la prestigieuse Côte de Nuits. Réputée pour ses Pinot Noir expressifs, cette région offre un terroir unique avec son sol calcaire et son climat continental. Le millésime 2022 promet d'être exceptionnel, bénéficiant d'une vinification soignée qui exalte les arômes de fruits rouges, de sous-bois et une touche épicée. La maison Moillard, fondée au 19ème siècle, est connue pour son savoir-faire traditionnel qui valorise pleinement l'expression du terroir bourguignon et sa riche histoire vinicole.
Ce Gevrey-Chambertin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet mignon de bœuf, mais aussi avec des plats en sauce tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Pour une harmonie régionale, accompagnez-le d'un fromage affiné comme l'Époisses de Bourgogne, qui mettra en valeur la complexité et la profondeur aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes riches de fruits rouges et d'épices, puis savourez la finesse et l'élégance en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier chaque nuance de ce remarquable Gevrey-Chambertin.
