Avis Viniou
Le Givry "Cuvée Les Pièces d'Henry" 2022 du domaine Michel Sarrazin et Fils est un vin blanc élégant de la Bourgogne, précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin, probablement composé principalement de Chardonnay, bénéficie d’un millésime 2022, typiquement marqué par une maturité optimale. Le terroir de Givry est réputé pour ses sols calcaires et son climat continental, apportant finesse et minéralité aux vins. Michel Sarrazin et Fils, un domaine familial avec une longue tradition, se distingue par son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses, alliant tradition et innovation pour sublimer chaque millésime.
Pour accompagner ce Givry blanc, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa structure, comme une volaille à la crème, un filet de sandre meunière ou encore un risotto aux champignons. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, se marieraient également à merveille avec ce vin, offrant une harmonie parfaite entre saveurs et arômes subtils.
Lors de la dégustation, servez ce Givry blanc à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe brillante, puis humez les notes florales et fruitées qui s’en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa minéralité, et sa finale persistante. Chaque étape révèle la quintessence du terroir bourguignon, rendant cette expérience mémorable.
