Vins Givry Domaine Ragot - Clos Jus - 2020

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru "Cuvée Clos Jus" 2020 du Domaine Ragot est un vin rouge d'exception en provenance de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région viticole française renommée. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un millésime 2020, reconnu pour sa maturité et son équilibre. Le terroir unique de Givry, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental avec des influences semi-continentales, confère à ce vin des attributs élégants et raffinés. Le Domaine Ragot, fort de 300 ans d'histoire, est réputé pour sa production de vins emblématiques qui expriment fidèlement la typicité de leurs terroirs à travers des techniques de vinification traditionnelles qui respectent la nature et valorisent la pureté du fruit.

Pour sublimer ce Givry Premier Cru, pensez à l'accompagner d'un magret de canard aux cerises ou d'un boeuf bourguignon, des plats qui rehausseront sa complexité aromatique. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert traditionnel, offrent également un mariage de saveurs intéressant. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un coq au vin ou une tarte aux oignons de Bourgogne serait un choix parfait pour cette appellation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats et fruités. À la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge rubis étincelant. Ensuite, humez les arômes de cerise noire, de framboise et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fins qui s’étirent sur une longueur remarquable, dévoilant des notes de réglisse et une finale subtilement minérale.