Avis Viniou
Le Givry "Cuvée Buissonniers" 2016 des Vignerons de Buxy est un vin rouge élégant en provenance de la Côte Chalonnaise, une région renommée de Bourgogne. Concentré et raffiné, ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, bénéficie d’un millésime 2016 reconnu pour sa qualité, offrant des arômes de fruits rouges et des notes délicatement épicées. Le terroir de la Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorise l’expression pure et typique du Pinot Noir. Les Vignerons de Buxy, une coopérative établie en 1931, témoignent de cette tradition et de leur expertise à travers des techniques de vinification respectueuses du fruit et du terroir.
Pour accompagner ce Givry, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et son bouquet aromatique. Une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard, ou une fricassée de champignons des bois feront ressortir les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. En clin d'œil régional, un bœuf bourguignon, mijoté à la perfection, s'avère un accord classique et raffiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Observez la robe d'un rubis éclatant, portez le verre au nez pour percevoir les parfums subtils de cerise et d'épices, puis savourez en bouche sa structure veloutée et sa finale élégante.
