Avis Viniou
Le Givry Premier Cru Cuvée Les Bois Chevaux 2016 du Domaine Joblot est un vin rouge d'exception provenant de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la Bourgogne, connu pour produire des vins élégants et raffinés avec une belle complexité aromatique. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité, marquée par un équilibre harmonieux entre richesse en fruit et fraîcheur. Le terroir de Givry, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité particulière qui enrichit son bouquet.
La Côte Chalonnaise bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation optimale des raisins. Historiquement, la Bourgogne est une région vinicole prestigieuse, reconnue pour ses vins de haute qualité et ses terroirs distinctifs. Givry est l’un des villages réputés de cette région, célèbre pour ses crus qui séduisaient autrefois le roi Henri IV.
Pour accompagner ce Givry Premier Cru, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur son caractère raffiné. Des plats tels qu’un coq au vin ou un canard rôti aux figues se marient à merveille avec ses arômes subtils de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un boeuf bourguignon traditionnel intensifiera aussi l'expérience gustative grâce aux notes de champignons et d'épices du vin. Pour un accord régional, envisagez un époisses, un fromage local de Bourgogne à la fois puissant et parfumé.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Avant de le déguster, il peut être judicieux de le carafier afin de l’aérer légèrement, ce qui permettra d'en révéler toute la profondeur et la richesse aromatique.
