Vins Givry Domaine François Lumpp - Petit Marole - 2017

Avis Viniou

Le Givry AOC 2017 du Domaine François Lumpp, Cuvée Petit Marole, est un superbe vin rouge de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce cépage emblématique de la région confère au vin son caractère raffiné et expressif. Le millésime 2017, marqué par une récolte précoce grâce à un printemps chaud suivi d'une belle arrière-saison, a produit des vins d'une grande élégance et bien structurés. Le terroir de la Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la minéralité et à la finesse du vin, proposant une expression typique des pinots de Bourgogne avec des arômes de fruits rouges, de cerises noires et de subtiles notes épicées.

La région viticole de Bourgogne, et plus précisément la Côte Chalonnaise, est renommée pour ses vins distingués. Le climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, convient parfaitement aux cépages nobles comme le Pinot Noir. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, où moines et ducs ont perfectionné l'art de la viticulture pour faire de la région l'une des plus respectées au monde.

Pour accompagner ce Givry, envisagez des plats qui mettent en valeur sa finesse et son caractère fruité. Des accords avec une volaille rôtie, comme le canard, ou un classique bœuf bourguignon, sublimeront les qualités du vin. Pour une touche régionale, le coq au vin reste un choix parfait. Les fromages doux à affinés, tels que le brie ou un reblochon bien affiné, s’avèrent également des compagnons idéaux.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Cela permettra aux arômes délicats du Pinot Noir de pleinement s'exprimer et d'apprécier la complexité de ce millésime. N'hésitez pas à aérer le vin une demi-heure avant la dégustation pour libérer toute sa richesse aromatique.