| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Givry |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Christophe Drain |
| Cuvée | Les Galaffres |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,00 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2029
|
Déclin
2030 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine Christophe Drain signe ici un Givry Premier Cru « Les Galaffres » blanc 2020, une cuvĂ©e rare issue de lâun des terroirs les plus rĂ©putĂ©s de la CĂŽte Chalonnaise. Ce vin est Ă©laborĂ© principalement Ă partir de chardonnay, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne, qui sâexprime ici avec finesse et intensitĂ©. Le millĂ©sime 2020 a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques particuliĂšrement favorables, offrant des raisins dâune belle maturitĂ©, Ă©quilibrĂ©s par une fraĂźcheur naturelle propre au climat de Givry. La vinification se veut respectueuse du fruit, avec un Ă©levage soignĂ© en fĂ»ts de chĂȘne, apportant complexitĂ© aromatique sans jamais masquer lâexpression du terroir.
La CĂŽte Chalonnaise, insĂ©rĂ©e au sud de la CĂŽte dâOr, sĂ©duit par la diversitĂ© de ses sols argilo-calcaires et un climat continental tempĂ©rĂ©, propice Ă la maturitĂ© du chardonnay tout en prĂ©servant de la vivacitĂ© et de lâĂ©lĂ©gance. Givry, historiquement prisĂ©e des ducs de Bourgogne, jouit dâun patrimoine viticole ancien oĂč les parcelles de Premier Cru sont synonymes de grande qualitĂ©. Le terroir de « Les Galaffres », bien exposĂ© et drainant, confĂšre au vin des notes minĂ©rales, florales, parfois dĂ©licatement Ă©picĂ©es, sur une trame ample et gourmande.
Pour les accords mets-vins, ce Givry blanc Premier Cru sera parfait avec des poissons fins tels quâun sandre au beurre blanc, un turbot rĂŽti ou des noix de Saint-Jacques snackĂ©es. Il saura aussi sublimer une volaille de Bresse Ă la crĂšme ou encore un jambon persillĂ©, grand classique bourguignon. Les fromages de chĂšvre affinĂ©s et le comtĂ© jeune seront Ă©galement de dĂ©licieux compagnons.
Pour apprĂ©cier tout le raffinement de ce vin, servez-le frais mais non glacĂ©, entre 10 et 12°C, dans un grand verre qui permettra Ă ses arĂŽmes de sâexprimer pleinement. Un carafage rapide peut ĂȘtre envisagĂ© sur la jeunesse pour ouvrir la palette aromatique. Ce vin possĂšde un joli potentiel de garde, mais offre dĂ©jĂ aujourdâhui une expression remarquable de son terroir.
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