Avis Viniou
L'Irancy 2014 du Domaine Bersan est un vin rouge issu de la région du Chablisien, en Bourgogne, réputé pour ses paysages de coteaux calcaires et son climat continental modéré. Également influencée par les brumes matinales, cette région produit des vins d'une finesse remarquable. L'Irancy, souvent élaboré à partir du cépage Pinot Noir, est connu pour ses arômes de fruits rouges croquants avec des notes de sous-bois. Le millésime 2014, marqué par un climat équilibré, offre un vin à la fois structuré et élégant. Le Domaine Bersan, avec son histoire familiale riche et son savoir-faire transmis de génération en génération, est reconnu pour sa quête de l'excellence et sa maîtrise des vinifications traditionnelles.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Ces recettes riches et savoureuses accentueront la profondeur et la complexité des saveurs du vin. Pour une touche régionale, un jambon persillé ou une gougère pourraient également sublimer ses arômes.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-17 °C et laissez-le s'aérer une heure en carafe pour libérer tout son potentiel aromatique. Observez sa robe rouge rubis, respirez ses effluves de fruits rouges et d'épices avant de goûter à sa texture soyeuse et à sa belle persistance. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier l'élégance et la typicité de cet Irancy exceptionnel.
