| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Irancy |
| Château / Domaine | Benoît Cantin |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 22,50 ⏠|
|---|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 95 % |
| César | 5 % |
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LâIrancy du ChĂąteau BenoĂźt Cantin se distingue en tant que vin rouge sec, typique de ce terroir bourguignon situĂ© aux confins nord de la Bourgogne, dans le Chablisien. ĂlaborĂ© en gĂ©nĂ©ral majoritairement Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, parfois complĂ©tĂ© par de petites quantitĂ©s de CĂ©sar, ce vin non millĂ©simĂ© reflĂšte la tradition et le savoir-faire du domaine. La vinification privilĂ©gie la puretĂ© du fruit et lâexpression du terroir, avec un Ă©levage permettant dâapporter complexitĂ© et rondeur tout en prĂ©servant la fraĂźcheur caractĂ©ristique des Irancy.
La rĂ©gion dâIrancy, voisine des cĂ©lĂšbres vignobles de Chablis, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental frais, avec des hivers rigoureux et des Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©ment chauds. Le sol, composĂ© principalement de marnes argilo-calcaires, confĂšre aux vins une finesse et une minĂ©ralitĂ© remarquables. Le vignoble, autrefois rĂ©putĂ© pour ses vins blancs, sâest tournĂ© vers le rouge dĂšs le Moyen-Ăge, grĂące Ă la prĂ©dominance du Pinot Noir et Ă la prĂ©sence locale du cĂ©page CĂ©sar, apportant parfois une touche dâintensitĂ© aux assemblages.
LâIrancy de BenoĂźt Cantin, avec ses arĂŽmes de fruits rouges acidulĂ©s, de cerise griotte, ses lĂ©gĂšres notes Ă©picĂ©es et sa trame fraĂźche et structurĂ©e, sâaccorde parfaitement avec des charcuteries artisanales bourguignonnes, un jambon persillĂ© de la rĂ©gion, une viande de veau rĂŽtie ou une volaille fermiĂšre grillĂ©e. Il mettra aussi en valeur un coq au vin ou une Ă©paule dâagneau aux herbes, sans oublier des fromages Ă pĂąte molle comme lâĂpoisses, apportant un contraste savoureux Ă la minĂ©ralitĂ© du vin.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, il est recommandĂ© de le servir Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, aprĂšs Ă©ventuellement un lĂ©ger passage en carafe pour lâouvrir. Cela permettra de rĂ©vĂ©ler toute sa fraĂźcheur, la dĂ©licatesse du fruit et la complexitĂ© de son terroir. Ce vin accompagnera avec Ă©lĂ©gance vos moments conviviaux comme vos repas raffinĂ©s.
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