Avis Viniou
Le Mâcon-Villages 2020 de Nadine Ferrand est un vin blanc sec issu de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mâconnais, réputée pour ses vins blancs élégants à base de Chardonnay. Ce terroir bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des sols calcaires et argileux qui confèrent au vin minéralité et rondeur. Le millésime 2020, marqué par un été ensoleillé et sec, promet une belle concentration aromatique avec des notes de fruits à chair blanche et une vive acidité rafraîchissante. Le domaine Nadine Ferrand, bien que de taille modeste, s'appuie sur une tradition viticole raffinée et met un point d'honneur sur la pureté de ses vins, reflétant fidèlement le terroir mâconnais.
Pour accompagner ce Mâcon-Villages, optez pour des mets fins tels que des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Mâconnais AOP, s'harmonisent aussi à merveille avec ce vin. Vous pouvez également envisager de servir ce vin avec une volaille à la crème ou une cuisine asiatique subtilement épicée qui rehaussera ses arômes fruités.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra de développer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe limpide et brillante, avant de découvrir au nez ses nuances florales et fruitées. En bouche, savourez sa texture ample et sa finale persistante, qui révèlent l’élégance et la finesse du Chardonnay bourguignon.
