Avis Viniou
Le Mâcon-Villages blanc 2024 du domaine Nadine Ferrand est un vin issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime tout récent se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, offrant des arômes élégants d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche minérale très appréciée des amateurs. Les rendements maîtrisés et une vinification précise, souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, permettent d'obtenir un vin sec, expressif et accessible dès sa jeunesse. Le terroir du Mâconnais, situé sur des sols majoritairement argilo-calcaires, confère à ce vin blanc sa belle structure et un équilibre subtil entre rondeur et tension.
Le Mâconnais, sous-région méridionale de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méridionales. Les étés sont chauds, les automnes doux, favorisant une maturation homogène des raisins. Ce secteur, riche en collines et en expositions variées, est reconnu pour sa longue tradition viticole, notamment autour des villages de vin blanc. La région a su, au fil des siècles, faire du Chardonnay son étendard, en révélant des vins d’une grande finesse, souvent plus solaires que dans le nord de la Bourgogne, mais toujours marqués par une belle fraîcheur et une dimension minérale caractéristique.
Ce Mâcon-Villages s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, une blanquette de veau ou des fromages de chèvre typiques de la région. Il révèle aussi tout son charme avec une quiche lorraine, une volaille à la crème ou encore les fameux escargots de Bourgogne pour jouer l’accord régional, voire tout simplement avec une salade composée relevée d’herbes fraîches.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de mettre en avant sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa délicate minéralité, tout en conservant une belle vivacité en bouche. A carafer éventuellement sur la jeunesse pour l’éveiller, et à savourer dès aujourd’hui ou dans les deux prochaines années.
