Ce vin blanc du domaine Nadine Ferrand, élaboré sous l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, met à l’honneur le cépage chardonnay, emblématique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Issu d’un assemblage non millésimé, il exprime l’essence du terroir bourguignon grâce à une vinification soignée qui privilégie la fraîcheur et la pureté aromatique. Ce type de vin blanc sec est généralement élevé en cuve inox ou béton, peu boisé, afin de conserver toute la vivacité du fruit et la minéralité du sol calcaire dont il provient. Le résultat en bouteille est un vin lumineux, développant des arômes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et, souvent, une légère touche beurrée ou d’amande.
Le Mâconnais se situe à la pointe sud de la Bourgogne. Son climat, de type semi-continental à influence méditerranéenne, offre beaucoup de soleil et des hivers relativement doux, des conditions idéales pour le chardonnay. Les sols, composés principalement d’argiles mêlées à des marnes calcaires, confèrent aux vins une superbe tension minérale et une élégance naturelle. Historiquement, la région est connue pour la qualité et la diversité de ses blancs, appréciés pour leur accessibilité et leur fraîcheur.
Ce Mâcon blanc sec s’accorde parfaitement à la cuisine locale : essayez-le avec des escargots de Bourgogne au beurre persillé, une andouillette à la moutarde ou un poulet de Bresse à la crème. Il accompagnera aussi remarquablement bien des poissons grillés, des fruits de mer, une salade de chèvre chaud ou une quiche lorraine. Son caractère frais et dynamique rehaussera également des plats végétariens tels que des tartes aux légumes ou des gratins de courgettes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d’apprécier pleinement la délicatesse de ses arômes et la vivacité de sa bouche. Un léger carafage peut être envisagé pour libérer toute sa palette aromatique, surtout s’il est consommé jeune.
