Avis Viniou
La Cave de Lugny propose ici un vin blanc sec non millésimé issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, au cœur du Mâconnais, en Bourgogne. L’encépagement typique de cette appellation est le Chardonnay, cépage emblématique des grands blancs bourguignons, qui s’exprime ici avec fraîcheur et vivacité. La vinification, principalement en cuve inox sur ce type de cuvée, privilégie la pureté aromatique et la tension minérale du vin, mettant en valeur les notes florales, d’agrumes, parfois de fruits à chair blanche et une séduisante rondeur en bouche.
Le Mâconnais s’étend au sud de la Bourgogne, aux portes du Beaujolais. Son climat est plus doux qu'au nord de la région grâce à l’influence du sud et à des expositions souvent optimales. Les sols calcaires et argilo-calcaires favorisent particulièrement l’épanouissement du Chardonnay, offrant aux vins une belle finesse et une expression gourmande. La Cave de Lugny, acteur incontournable du secteur, rassemble une multitude de petits vignerons qui valorisent le patrimoine local et la tradition viticole de la région qui remonte au Moyen Âge.
Avec son profil aromatique frais et fruité, ce Mâcon-Villages accompagne avec bonheur les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, les escargots de Bourgogne en persillade, ou encore une volaille à la crème. On l’apprécie aussi avec les spécialités régionales telles que le jambon persillé ou le fromage de chèvre frais, comme le Mâconnais AOP.
Pour profiter pleinement de son équilibre et de sa vivacité, servez ce Mâcon blanc entre 9 et 11°C. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation afin de révéler tout son potentiel aromatique, et consommez-le de préférence dans sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur éclatante.
