La Cave de Lugny 2018 est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, nichée au cœur du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, unique pour les blancs de cette région, ce qui lui confère une belle pureté d’expression. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, offre des vins d’une maturité remarquable tout en conservant fraîcheur et équilibre. Sur ce terroir, les sols argilo-calcaires participent à la minéralité et à la vivacité du vin. Vinifié en cuve inox afin de préserver au maximum le fruité et la typicité du cépage, il s’exprime sur des notes de fleurs blanches, de fruits à noyau comme la pêche ou l’abricot, avec parfois une touche d’agrumes.
Le Mâconnais représente la porte méridionale de la Bourgogne viticole. Bordée de collines douces, la région bénéficie d’un climat à tendance continentale, influencé par la proximité du Massif Central. Ce climat favorise une maturation optimale du Chardonnay, conférant aux vins à la fois rondeur, finesse et fraîcheur. La présence de sols calcaires est essentielle à l’expression de la minéralité caractéristique des blancs du Mâconnais. La tradition viticole y est ancienne, et le développement des caves coopératives comme la Cave de Lugny a largement contribué à la valorisation des savoir-faire locaux et à la reconnaissance de l’appellation.
En matière d’accords mets-vins, ce Mâcon-Villages séduira par sa polyvalence. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, mais aussi des volailles à la crème. Les fromages de chèvre frais de la région, comme le célèbre Mâconnais AOP, sublimeront la délicatesse du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, n’hésitez pas à l’associer à une gougère bourguignonne ou à un jambon persillé.
Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur, servez ce vin à une température comprise entre 9 et 11°C. Pensez à le déguster dans des verres adaptés aux vins blancs pour révéler toute la finesse de ses arômes. Une légère aération en carafe pourra également lui permettre de s’exprimer davantage si vous ouvrez la bouteille d’ici une ou deux années supplémentaires.
