Avis Viniou
La Cuvée Les Charmes 1987 de la Cave de Lugny est un vin blanc qui incarne la finesse et l'élégance du Mâconnais, une sous-région de Bourgogne réputée pour ses vins expressifs et équilibrés. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, célèbre pour ses notes de fruits à chair blanche, ses arômes floraux et sa minéralité caractéristique. Le millésime 1987, témoin d'une année aux conditions climatiques équilibrées, confère à ce vin une belle complexité et une profondeur remarquable. La région du Mâconnais est influencée par un climat tempéré et des sols calcaires, ce qui contribue à la pureté et à la vivacité des vins. La Cave de Lugny, un domaine coopératif historique fondé en 1926, est renommée pour sa production de vins de qualité constante, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.
Pour sublimer ce Mâcon-Villages, optez pour des plats délicats tels qu'une volaille à la crème, des fruits de mer grillés ou un risotto aux champignons. Sa minéralité et sa fraîcheur se marieront également parfaitement avec des spécialités régionales comme une salade de chèvre chaud ou un fromage de chèvre affiné, qui rehausseront les arômes subtils du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est idéal de le servir à une température de 10-12°C après un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes. Au moment de la dégustation, contemplez sa robe dorée et brillante, puis humez ses arômes de citron, de pommes mûres et de fleurs blanches. En bouche, goûtez son équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur, apprécié à chaque gorgée. Il est important de respecter ces étapes pour dévoiler toutes les nuances de ce vin traditionnel et prestigieux.
