Vins Maranges Michel Sarrazin et Fils - 2023

Avis Viniou

Le Maranges blanc 2023 du Château Michel Sarrazin et Fils est un vin typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région renommée pour ses vins blancs élégants. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, il est fort probable qu'il s'agisse de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité grâce à un terroir calcaire qui confère minéralité et finesse. La vinification minutieuse, souvent en fûts de chêne, enrichit le vin de subtils arômes boisés et d'une belle rondeur en bouche. Le climat tempéré de la Bourgogne, exprimé par des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi une belle acidité dans les vins. Michel Sarrazin et Fils, domaine reconnu, mêle tradition et savoir-faire, produisant des vins respectueux de leur terroir depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Maranges blanc 2023, optez pour des plats qui souligneront son élégante complexité. Des fruits de mer frais comme les huitres ou des crevettes grillées s'accorderont parfaitement, tout comme un fromage de chèvre affiné pour exalter son acidité et sa minéralité. Essayez aussi un plat typiquement bourguignon, tel qu'une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, pour une expérience gastronomique locale harmonieuse.

En dégustant ce Maranges blanc, servez-le idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Carafez-le légèrement pendant environ 15 à 30 minutes pour l'aider à s'ouvrir et révéler l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, typiquement dorée et brillante, avant de plonger votre nez dans le verre pour détecter des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une subtile touche boisée. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et sa persistance aromatique.