Vins Maranges Michel Sarrazin et Fils - 2019

Avis Viniou

Le Maranges blanc 2019 de Michel Sarrazin et Fils est un vin issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce terroir, réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales pour produire des vins élégants et complexes. Bien que ce vin blanc ne précise pas le cépage, il est typiquement composé de Chardonnay dans cette région. Le millésime 2019 a bénéficié d'un été chaud, favorisant une récolte de raisins bien mûrs aux arômes riches et fruités. Le domaine Michel Sarrazin et Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, respecte une vinification soignée qui met en valeur les caractéristiques uniques de leur terroir.

Pour sublimer ce Maranges blanc, envisagez des accords avec des plats aux saveurs délicates et complexes. Un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une volaille de Bresse sont de parfaites options. Vous pouvez aussi opter pour des mets régionaux tels qu'un jambon persillé, typique de Bourgogne, ou une terrine de fromage de chèvre. Ces plats apporteront une harmonie gustative en soulignant les nuances fruitées et minérales du vin.

Afin d'apprécier pleinement ce Maranges blanc, servez-le à une température idéale de 12°C à 14°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d’aérer le vin et d’en libérer tous les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, humez ses arômes subtils de fruits jaunes et de fleurs blanches, puis laissez la richesse et la minéralité du vin se déployer sur votre palais. C'est un moment à savourer lentement pour en apprécier toutes les subtilités.