Avis Viniou
Le Maranges 2020 du domaine Michel Sarrazin et Fils est un vin rouge sec typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. La région est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, créant des conditions idéales pour le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, qui confère au vin des notes élégantes de fruits rouges et d'épices douces. Le domaine Michel Sarrazin et Fils, avec ses décennies d'expérience, associe tradition et savoir-faire pour produire des vins à la structure harmonieuse et au caractère authentique.
Pour accompagner ce Maranges 2020, orientez-vous vers des plats qui mettront en valeur ses arômes fruités et son acidité équilibrée. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin s'unira parfaitement à ce vin de Bourgogne, tout comme un plateau de charcuteries fines. Pour une touche locale, essayez-le avec un fromage Époisses affiné, qui rehaussera la complexité du Pinot Noir.
Lors de la dégustation, servez ce Maranges à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour aérer le vin et libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de cerise, de baies rouges et d'épices. Enfin, goûtez à sa texture soyeuse et à sa finale légèrement acidulée, qui caractérise les excellents vins de la région.
