Vins Maranges Michel Sarrazin et Fils - 2018

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru 2018 du domaine Michel Sarrazin et Fils est un vin rouge d’exception issu de la Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes séduisants mêlant fruits rouges mûrs, groseille, cerise noire, et une pointe de violette, soutenus par de délicates notes boisées et épicées apportées par un élevage soigné en fûts de chêne. La bouche, équilibrée et soyeuse, révèle une structure fine, des tanins élégants ainsi qu’une belle persistance aromatique, reflet du savoir-faire de la famille Sarrazin et du remarquable terroir Premier Cru.

La région de Maranges, nichée à la frontière méridionale de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental aux influences légèrement méridionales, procurant aux raisins maturité et fraîcheur. Les sols argilo-calcaires, parfois ponctués de marnes, permettent au Pinot Noir d’exprimer toute sa finesse et son intensité. Riche d’une histoire viticole ancienne, l’appellation Maranges, classée en Premier Cru sur certaines parcelles, s’impose comme une des plus prometteuses pour les amateurs de Bourgognes authentiques et expressifs.

Le style raffiné et la richesse aromatique de ce Maranges 2018 s’accordent merveilleusement avec des mets tels qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux girolles ou encore un coq au vin, classique de la gastronomie bourguignonne. Les volailles grillées, le jambon persillé, ou un fromage affiné comme l’Époisses viendront également exalter ses nuances délicates.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe afin de libérer toute la palette de ses arômes. Ce Premier Cru peut s’apprécier dès maintenant, mais il saura encore gagner en complexité après quelques années de garde en cave.