Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru "Cuvée Clos des Rois" 2012 du Château Melin est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, la Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est constitué principalement de Pinot Noir, un cépage emblématique de la Bourgogne qui excelle dans l'expression des caractéristiques du terroir. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques exigeantes mais favorables à la fin de la saison, a permis de produire des vins raffinés avec une belle structure et une profondeur aromatique. Le terroir de Maranges, riche en sols argilo-calcaires, similaire à celui des célèbres AOC voisines, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et parfois de notes épicées.
La région de la Côte de Beaune est réputée non seulement pour ses vins d'exception mais également pour son histoire viticole ancestrale. Ce climat de Bourgogne bénéficie d'une combinaison unique de conditions climatiques tempérées et de sols variés qui apportent complexité et élégance aux vins produits. Les terroirs de Maranges, souvent sous-estimés, sont particulièrement intéressants et se distinguent par leur capacité à générer des vins bien équilibrés entre puissance et finesse.
Pour accompagner ce Maranges Premier Cru, vous pouvez le marier avec des plats qui sauront sublimers ses saveurs délicates et sa structure tannique. Un bœuf bourguignon, dans la plus pure tradition régionale, ou encore un coq au vin mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Des fromages à pâte molle comme un Époisses ou un Brillat-Savarin sont également d'excellents partenaires.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est recommandé de le décanter au préalable pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement et d'exhaler toute leur complexité.
