Le Château Melin, Cuvée Clos des Rois 2018, Premier Cru en appellation Maranges, incarne parfaitement l’élégance des grands rouges de la Côte de Beaune. Issu majoritairement de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin provient d’un terroir spécifique et recherché, classé en Premier Cru, qui lui confère profondeur et finesse. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale des raisins et un style généreux, à la fois fruité et structuré. Les vendanges manuelles et l’élevage soigné en fûts de chêne viennent sublimer la pureté du fruit, avec des notes de cerise, de framboise, de discrètes épices et une touche boisée élégante.
La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat unique, tempéré mais suffisamment ensoleillé pour permettre la pleine expression du pinot noir. Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte, bénéficie d’une histoire viticole ancienne, souvent associée à des vins plus accessibles dans la jeunesse, mais capables de vieillir avec grâce, notamment pour les climats classés Premier Cru comme le Clos des Rois.
Pour accompagner ce Maranges Premier Cru, privilégiez des mets raffinés mais pas trop corsés. Une volaille rôtie, une côte de veau aux girolles, un filet de canard ou encore un plat traditionnel comme le jambon persillé mettront particulièrement en valeur la finesse et la fraîcheur aromatique du vin. Des fromages à pâte molle, type brie de Meaux ou chaource, seront également des partenaires de choix.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 15-16°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune afin de révéler toute sa complexité. Un verre tulipe mettra en valeur ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Bonne dégustation !
