Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru « Clos des Rois » 2019 du Château Melin est un vin rouge d’exception issu de la région de la Côte de Beaune, au coeur de la Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui exprime toute sa subtilité grâce à un terroir riche d’argiles calcaires et de pentes bien exposées. Le millésime 2019 a été marqué par un climat chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins et conférant au vin une belle concentration fruitée, tout en conservant une fraîcheur caractéristique de la Bourgogne. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en valeur la finesse des tanins et l’élégance aromatique, avec des notes de cerise noire, de framboise, de violette et une touche épicée.
La Côte de Beaune, et particulièrement l’appellation Maranges, incarne la transition entre la Bourgogne méridionale et la Côte-d’Or. Les sols y sont majoritairement composés de calcaire et de marnes, favorisant l’expression délicate du Pinot Noir. Cette région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui autorise une maturation lente et progressive des raisins. Historiquement, Maranges profite d’une notoriété grandissante grâce à ses premiers crus racés et gourmands, qui révèlent un excellent potentiel de garde.
Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine bourguignonne traditionnelle, comme un boeuf bourguignon, un jambon persillé ou un coq au vin. Il saura aussi mettre en valeur des volailles rôties, un magret de canard aux cerises ou un brie affiné. Pour des accords plus inventifs, tentez-le avec des légumes grillés ou une cuisine asiatique légèrement épicée.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Maranges Premier Cru entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre au bouquet aromatique de pleinement s’exprimer. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée ou reposer quelques années en cave pour une complexité accrue.
