Vins Mercurey Millebuis - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru 2019 du Château Millebuis est une remarquable expression de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin rouge, souvent élaboré à partir du cépage Pinot Noir, bénéficie d'un millésime 2019 marqué par son excellent équilibre entre acidité et maturité, fruit d'un climat favorable. Le terroir de Mercurey est composé de sols calcaires et marneux, permettant au vin de développer des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et une subtile minéralité. Le domaine Millebuis, réputé pour sa précision viticole et son histoire riche, produit des vins qui incarnent la finesse et l'élégance typiques de la région. La Bourgogne, par son climat continental avec ses étés chauds et ses hivers froids, offre une diversité géologique fascinante qui influence profondément le style de ses vins.

Pour magnifier ce Mercurey Premier Cru, songez à l'accompagner de mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux girolles ou encore un coq au vin. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou le cassis de Bourgogne mettraient merveilleusement en valeur ses notes fruitées et épicées, créant ainsi une parfaite harmonie avec les saveurs du terroir bourguignon.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Observez sa robe rubis éclatante, ressentez ses effluves de cerises, de sous-bois et d'épices douces avant de goûter sa texture soyeuse et son équilibre raffiné. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la sophistication de ce Mercurey Premier Cru.