Avis Viniou
Le Mercurey Premier Cru 2014 du Château Millebuis est un vin rouge révélateur du caractère intemporel de la Bourgogne, plus spécifiquement de la Côte Chalonnaise. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, exprime avec élégance la typicité de son millésime, offrant un subtil équilibre entre fraîcheur et complexité. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat semi-continental et de sols composés de calcaire et d'argile, idéaux pour le Pinot Noir. Le Château Millebuis, connu pour sa tradition viticole soignée, perpétue un savoir-faire respectueux des terroirs et des techniques de vinification traditionnelles, assurant ainsi la renommée de ses vins.
Pour sublimer ce Mercurey Premier Cru, optez pour des accords classiques avec une belle pièce de bœuf grillée ou des viandes rouges comme le canard rôti. Les arômes fruités et épicés du vin s'accorderont à merveille avec un coq au vin, un plat traditionnel de Bourgogne. Les fromages affinés, tels un Époisses ou un Brillat-Savarin, raviveront également les nuances aromatiques complexes de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis limpide. Au nez, explorez les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre soyeux et sa belle persistance. Ce vin, avec son harmonie et sa finesse, promet un moment de dégustation des plus plaisants.
